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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 09:00

Vous connaissez maintenant le concept : UN TOUR EN CUISINE  organise des partages entre blogueurs pour permettre la découverte de nouveaux blogs culinaires. Dès que 20 personnes sont inscrites, un binôme est créé. Chacun doit aller chercher une recette à réaliser sur le blog partenaire. J'ai eu Mi Figue-mi raison comme binome avec Alaro.

Voici ce que j'ai choisi de faire :

MAGRET DE CANARD A L’ORANGE

magret-de-canard-a-l-orange.jpg

 

INGREDIENTS pour 2 personnes :

1 magret de canard

2 oranges

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel, Poivre

 

PREPARATION :

Entaillez le gras du canard en croisillons suffisamment profonds.

Chauffez une poêle à feu vif et y déposer le magret côté gras, cuire une dizaine de minutes en baissant la température au bout de 3-4 minutes.

 

Prélevez le zeste d’une des oranges, pressez son jus et les verser ensemble dans une petite casserole, ajoutez le miel, le vinaigre balsamique du sel et du poivre et faire frémir jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse.

 

Retournez le magret et le cuire encore 5 minutes (ou plus selon votre goût) avec ce temps de cuisson, il sera rosé. Le laisser reposer ensuite entre deux assiettes. Pendant ce temps, jetez le gras de cuisson, coupez la deuxième orange en tranches et les faire caraméliser quelques instants dans la poêle, sans gras, dans les sucs de cuisson du magret.

 

Déposez les oranges caramélisées dans l’assiette avec le magret coupé en tranches arrosé de la sauce parfumée à l'orange 

magret-de-canard-a-l-orange-1.jpg

******

Donc, pour récapituler, lors de ce tour en cuisine n°18 je suis aller piocher une recette chez logo mi figue mi raison et c'est Alaro de logo-Alaro.jpgqui a du venir tester une de miennes !

Hééééé !! Restez avec moi car la recette pour le tour en cuisine n°19 doit être publiée aujourd'hui à la même heure et je m'y était inscrite !! Vous allez avoir droit à une recette sucrée cette fois ci !

un tour en cuisine logo

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Published by lagrandepages - dans Partages culinaires
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commentaires

Nath 04/05/2012 19:05


Coucou, ta recette va être testée ce soir même ma douce, je te tiens au jus !!! Bisous Bisous

lagrandepages 04/05/2012 23:03



HHmm tu as du te régaler ma Nath !!!



mouchette 08/11/2011 22:08



ça Didier adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Belle nuit ma petite Cécile.


Bisous.



Karine D. 08/11/2011 21:59



Génial ce magret !!! Délicieux !


Bisous



Jeanne 07/11/2011 19:10



Excellente idée avec cette sauce à l'orange, bravo !



lagrandepages 07/11/2011 22:34



J'ai AdOré et mon ti mari aussi !!! On a vraiment apprécié 



R'Evelyne 06/11/2011 23:42



Ce doit être très bon !!



lagrandepages 07/11/2011 10:43



Tu vise juste ! C'était trèèèèès bon !!!