Soupe de Carotte épicée au Lait de Coco

Une soupe parfumée et si agréable en bouche qu'on a tout mangé sans se faire prier !!

INGREDIENTS pour 1,5L de soupe :

• 700g de carottes
• 2 oignons
• 1cc de cannelle
• 1 pincée de piment doux en poudre
• 1/2cc de gingembre
• 20cl de lait de coco
• 2cs d'huile d'olive
• 50cl de bouillon de légumes

PREPARATION : 

Epluchez les carottes. Coupez-les.

Faites chuaffer l'huile pour y faire revenir les oignons tranchés. Ajoutez les épices, mélangez bien.

Ajoutez les carottes et couvrir de bouillon. Portez à ebulition.

Baissez le feu et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixez.

Ajoutez lait coco et mixez encore. 

Comments

[Assurance santé April]

c'est une autre façon de cuisiner des carottes, une idée  piquer ;-)

[Vanessa]

HUUUUM ça à l'air super :)


 

[poucinette]

je suis conquise je prends ma cuillère

[Chaudronnette]

Je retiens cette idée, je mets du cumin habituellement mais je testerais bien aussi avec de lait de coco.


à+ cécile


Je reviens dimanche pour le lapin...

[mouchette]

Toujours des recettes merveilleuses chez toi ma Cécile.


J'espère que tu vas vite retrouver le moral.


Je t'envoie mon amitié et des tonnes de bisous.