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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 08:08

Les températures sont bien fraîches en ce moment. C'est l'occasion de renouer avec le plaisir d'un bon plat chaud et d'assouvir mon envie de SOUFFLE ! Aujourd'hui je vous propose une recette testée mardi soir après mon interminable journée de réunion (fort intéressante mais épuisante).

souffle-aux-poireaux.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 350 g de poireaux épluchés
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 125 g de gruyère râpé
  • 40 g de farine
  • une pincée de muscade, sel, poivre

 

PREPARATION :

Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire le poireau dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Egouttez, mixez et réservez.
Faites chauffer le lait avec la farine. Mélangez pour faire épaissir. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Ajoutez les jaunes d'oeuf, le fromage râpé et le poireau.
Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez un moule à soufflé, versez la préparation et cuire 35 minutes. 

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Published by lagrandepages - dans Soufflés
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commentaires

SoNiA 06/02/2011 10:14



j'adore le poireaux et ta recette me donne vraiment faim!!! en tout cas bien reussie!



virginie mamouna 01/02/2011 13:19



très joli soufflé..... le problème, c'est que chez moi, un soufflé, ce serait vraiment risqué..... toujours un qui se fait tirer l'oreille pour passer à table...... grrrr!!!!



lagrandepages 01/02/2011 20:05



Ca c'est vrai que ce n'est pas le top pur déguster un soufflé ! Un soufflé désoufflé pr contre c'est faisable lol !


Bonne soirée la miss



Miss Miamm 01/02/2011 07:37



Très jolie recette !! Bises


 






Mélissa 01/02/2011 05:39



Un bon petit plat bien de saison , entout cas il serait bien venu chez moi ^ù il fait de nouveau très très froid!!!


Bisous.



lagrandepages 01/02/2011 20:09



Brrr come chez moi ma Mélissa ! J'ai beau habiter au sud de la france, le soleil est certes présent mais le vent (le marin comme on l'appelle ici) est vraiment froid !! 4° ce soir à 18h brrr
glagla !!!



diabline78 31/01/2011 21:49



comme tu le dis, nous sommes des femmes d'exception!! lol


gro skissss