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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 20:49

Un petit soufflé pour commencer la semaine ca vous dit ? OUI ? Et bien suivez le guide les amies !

souffle-au-bleu.jpg

INGREDIENTS : 

  • 30g de beurre
  • 40g de farine
  • 20cl de crème liquide
  • 1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs
  • 200g de bleu d'auvergne
  • 2 tours de moulin à poivre

PREPARATION :

Faites fondre le beurre à feux doux, ajouter la farine d'un trait, remuez pendant 15-20 secondes.
Ajoutez maintenant la crème liquide, mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.


Hors du feu incorporez l'oeuf entier, mélangez. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs un à un en remuant énergiquement. Terminez par le bleu d'auvergne que vous aurez préalablement fait fondre 3 minutes au micro onde. 
Assaisonner de poivre.


Incorporez délicatement à ce mélange les 3 blancs d'oeufs que vous aurez monté en neige bien ferme.


Versez cette préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné. Enfournez 25 minutes à 220°  dans un four préchauffé.

souffle-au-bleu-tranche.jpg

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Published by lagrandepages - dans Soufflés
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commentaires

p'tite chipie 13/11/2013 08:09


Humm, faudra que je l'allèges !

lagrandepages 13/11/2013 09:24



Je suis à l'écoute de tes conseils pour tester cette recette à TA façon !!!



afaurore 12/11/2013 22:32


un soufflé oui, au Bleu non merci désolée
bizzzz 

lagrandepages 12/11/2013 23:10



Tampis pour toi na !!!



Mandy 14/01/2011 18:23



Alors ça ca doit être une tuerie , hum . Bisous



lagrandepages 14/01/2011 22:44



oh oui, oh oui, oooooooohhh ooooouuuuuiiiiiiii !!!!!!



ma-ger-de 11/01/2011 11:21



du fromage? yes!!!!!!!!!!!!!!!!



lagrandepages 11/01/2011 21:12



C'est s'la oui : du fromage !!!!!!



cuisine-guylaine 11/01/2011 09:03



Un soufflé bien délicieux !



lagrandepages 11/01/2011 21:12



Oh oui on a trouvé ca délicieux ! Même mon zépou qui n'aime pas trop le bleu, le roquefort etc... a trouvé ca bon !! c'est pour dire !!!