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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 19:31

Ce soir je partage avec vous une recette de famille, une recette hommage à ma mamie. Ma mamie qui s'avait me régaler et qui m'a enseigné le goût des bonnes choses et des aliments sains. Ma mamie qui m'a transmis l'Amour de la cuisine.

Voici une recette de pot au feux original car il associe poule et légumes. Une vraie madeleine de Proust pour moi !

Place à la recette !!

poule-au-bouillon.jpg

INGREDIENTS : 

une poule

1 petit verre de vin blanc

3 poireaux

3 navets

1,5L d'eau

2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

500g de carottes

1 gros oignon

poivre du moulin

1 bouquet garni

Petit plus de ma mamie Cécile : un verre de vin blanc

PREPARATION :

Dans une cocotte versez quelques gouttes d'huile. Quand l'huile est chaude déposez y votre poule. Faites la cuire sur tout les côtés pendant 5 minutes. Couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir. Otez la peliccule de gras qui se sera formé à la surface de l'eau. Enlevez la poule de la cocotte et jetez l'eau. 

Nettoyez votre cocotte.

Versez un filet d'huile. Quand la cocotte est chaude, déposez y les légumes lavés et coupés. Versez le litre et demi d'eau et les deux cubes de bouillons de volaille. Ajoutez le bouquet garni.  

Ajoutez la poule coupée en morceaux et faites cuire à petits frémissements pendant 20 minutes. Versez le verre de vin blanc, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Vérifiez l'assaisonnement et versez dans des assiettes creuses.

Régalez vous en pensant à ma mamie !

mamie-cecile-copie-1.jpg

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Published by lagrandepages - dans Soupes
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commentaires

la raleuse nonna 13/11/2013 07:29


j adore ça moi,bisous

lagrandepages 13/11/2013 09:23



C'est encore meilleur quand ce sont des recettes de famille car il y a une saveur particulières de souvenirs dedans !! j'adore !!!!! ,o)



bailleul 19/01/2011 18:47



MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE J ESSAIE SA DEMAIN



lagrandepages 19/01/2011 21:06



Je serai ravie de recevoir la photo de TA poule au bouillon ! Une recette en l'honneur de ma défunte mamie.


Belle soirée et surtout penses à moi pour la photo !!!! lagrandepages@yahoo.fr



Chaudronnette 13/11/2010 22:03



j'en ai fait pour ce soir mais avec une vrai carcasse de poulet.


bisou chaudronnette



lagrandepages 14/11/2010 11:02



J'en connais qui ont du se régaler hier soir !!!


Miam !! Un bon plat qui réchauffe, c'est ce dont on a tous besoin en ce moment !


Bon dimanche Chaudronette.



Odile Le Md'A 10/11/2010 22:35



Super ta recette, des plats qu'on ne connait plus ou plutôt qu'on ne sait plus faire, je n'en ai jamais fait, où trouve-t-on des poules ? chez carrefour ?? Si ça me dit j'essayerai, ça m'a l'air
succulent !! ta grand-mère peut être fière de sa petite fille. Bisous !



Mouchette 10/11/2010 21:34



J'adore cette continuité entre elle et toi.


Comme elle est belle sur cette photo!


J'espère que tu vas bien ma Cécile.


Je te souhaite une très bonne nuit.


Gros bisous.



lagrandepages 11/11/2010 13:42



C'est vrai que, comme je le dit en début de cet article, elle m'a transmis son goût des bonnes choses et le plaisir de manger !!!


Journée ensoleillée à Béziers, du soleil qui me fait du bien car ma matinée a été chargées en émotions... 


Belle journée à toi mon amie.