Papillote de colin aux pommes et curry

Une petite recette de papillotes savoureuses qui mélangent des saveurs qui sortent de l'ordinaire ! Quelle drôle d'idée que de meler du poisson avec des pommes et en ajoutant du curry et bien... cela fait un mélange étonnant et épattant ! 

INGREDIENTS pour 2 personnes :

4 filets de colin

2 pommes

25 cl de crème fraîche légère

Sel, poivre et persil

1 échalote

2cc de curry en poudre

2 grands carrés de papier sulfurisé

PREPARATION : 

Pelez et émincez les échalotes. Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines. 

Sur chaque grand carré de papier, disposez des tranches de pommes, posez dessus le filet de colin, mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre, persil ciselé, échalote, curry. 

Fermez les papillotes et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ.