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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 16:10

La Cassonade c'est LE goût de mon enfance ! Huuummm ce sucre finement moulu à la belle couleur marron claire et à la saveur si particuliére ! J'ai eu envie de l'associer à mon fruit préféré : la figue et d'en faire une confiture. 

confiture-figue-cassonade-tartines.JPG

INGREDIENTS :

  • 1kg de figues fraîches (celles de mon jardin sont parfaites !)
  • 700g de cassonade
  • la jus d'un citron

PREPARATION :

Lavez et équettez le figues. Les couper en morceaux et le disposer dans un faitout.

Ajoutez le jus de citron puis la cassonade. Laissez reposez 12H pour que les figues rendent du jus.

Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, puis montez un peu jusqu'à l'ébullition. Remuez de temps en temps et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit!).

Versez votre confiture dans des pots très propres et ébouillantés, fermez les tout de suite et retrournez les jusqu'à refroidissement. Rangez les dans un endroit frais et sec avecune jolie étiquette pour vous souvenir à quelle saver elle est ! Les étiquettes de mon partenaire Cuistoland sont parfaites pour ca !

conf figue cassonade pot

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commentaires

Yolande 23/10/2011



j'avais prévu de faire de la confiture de figues... (mais pas encore eu le temps :(  )


mais là avec de la cassonade... j'imagine... hummmmmm


bizzzzzz



mouchette 24/10/2011



Heureuse de te sentir mieux ma toute belle!!!!!!!!!!!!!!


Je te souhaite une bonne semaine.


Mille bisous.


 



Karine D. 24/10/2011



Génial cette confiture !


Bisous



L'Atelier B 25/10/2011



Une bonne idée la cassonade, merci



voiture occasion 26/10/2011



J'adore la confiture de figue, ma grand mère m'en fait chaque année presque, c'est un régal.


Je n'ai absolument jamais gouté avec de la cassonade, je lui demanderez qu'elle essaye.


Par contre tenez vous bien, figue/pomme, c'est un délice!