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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 00:43

Avant hier soir j'avais prévu de faire les nans aux fromages vus sur le blog de Diabline mais nous sommes rentrés trop tard à la maison et je ne pouvais pas attendre une heure de plus pour manger. Du coup, en revenant du canoé, nous nous sommes arretés chez le poissonnier et nous avons décidé de nous régaler avec un CaRpAcCiO de poisson frais ! Ni une, ni deux, à peine rentrée je me suis mise en cuisine et voilà ce que je nous ai préparé :

carpaccio-saumon-eglefin-a-la-pomme.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

1 beau pavé de saumon 

1 filet d'églefin

1 pomme verte

1cs de moutarde

le jus d'un citron

1cs de sauce soja

3cs d'huile de tournesol

2cc de ciboulette hachée

Poivre

PREPARATION :

1ere étape : la vianigrette : Dans un bol, mélangez au fouet la moutarde, la sauce soja, le sel et le poivre.
Ajoutez l'huile d'arachide et mélangez,  ajoutez la moitié du jus de citron à la vinaigrette.
Ajoutez la ciboulette à la vinaigrette.

2nde partie : les pommes : Lavez et essuyez la pomme. Coupez en fins bâtonnets.
Mélangez les bâtonnets avec le reste du jus de citron.

Derniere étape : le poisson : Passez un pinceau trempé dans la vinaigrette sur la surface de l'assiette ou on déposera le poisson.
Tranchez le saumon et l'églefin en fines lamelles et étalez tout de suite les tranches dans l'assiette.
Appliquez au pinceau le reste de la vinaigrette sur les tranches.
Ajoutez les bâtonnets de pommes verte, parsemez de ciboulette
et servez.

********

J'avoue avoir été surprise quand mon mari m'a demandé de lui faire du poisson cru ! En fouillant dans mes livres de cuisine je suis tombée sur cette recette que je n'aurais jamais tentée je vous l'avoue mais heureusement que mon petit mari me l'a fortement conseillée car on s'est régalé : c'est bon, c'est sain, c'est frais et original ! 

Et vous, avez vous déjà goûté au poisson cru ?

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commentaires

C
<br /> <br /> frais et léger ...  très sympa !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> j'aime bcp ce genre de plat<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Alors teste viiiiiiite et régale toi !!<br /> <br /> <br /> Bises gourmandes<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Humm...ça me plait beaucoup ta recette !!<br /> bonne journée<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> C'est une recette qui change de l'ordinaire et qui est assez étonnante c'est vrai mais oo là là que c'est bon !!!<br /> <br /> <br /> Merci pour ton passage chez moi.<br /> <br /> <br /> <br />